場末の雰囲気が色濃い食事処で何故かＦＥＮが全開でガンガンに流れていた。
一体、誰が聞いて居るのだろうと思いつつ誰もラジオのチャンネルを変える様子もなかった。
このお店は、数名のローテーションで調理する人が日が割りで変わるけどお店のしっかりしたポリシーがあり、調理する人が支払いのお金を素手で受け取り、その手を洗わずに野菜や肉などの食品をそのまま素手で掴み調理している。
このポリシーと言えばいいのか拘りは、まさにガンコ職人を思わせる。
更に調理中にタバコを吸う時は、調理場でそのまましがんでタバコを吸っている。
前の客が吸った灰皿もそのままの事が多く、お店のアイドル的存在の子供ゴギちゃんもテーブルに時々姿を見せる。
それでも夕食時には満席に近い状態になる人気ぶりを見ると根強いファンがいるようだ。中華そば屋はきれいな店より不衛生な雰囲気が漂うお店の方が客受けがいいのかもしれない。え？私もそんなファンの一人なのかもしれない・・・・
